doymamış yağ asitleri

Yağların Sindirimi ve Emilimi

resim Yağların Sindirimi ve Emilimi Normal bir insanın diyeti proteinler, karbohidratlar, yağlar, mineraller, su ve vitaminlerden oluşur. İdeal diyet: %55-58 karbohidrat,  %30 yağ ve  %12-15 protein içerir.  Yetişkinler günde 60-100 gr kadar yağ tüketmektedir. %90’ını TG oluşturur. Günde 300-500 mg kolesterol alınımı vardır. Yağlar hücrede metabolize edilince enerji elde edilir. 1 gr yağ okside olunca®®9.3 kcal

Doymamış Yağları Doyurma Deneyi

resim Doymamış Yağ Asitlerinin Çifte Bağlarının Doyrulması Deneyi (Yağları Doyurma Deneyi) Bazı Yağların İyotla Doyrulma Sayısı Zeytinyağı: 75-95 Yer fıstığı yağı: 85-100 Pamuk Tohumu yağı: 100-117 Mısır Yağı: 115-130 Balık yağları: 120-180 Soya Yağı: 125-140 Ayçiçek yağı: 130-145 Amaç: 1-) Yağ asitlerinin kloroformda çözünürlüğünün görülmesi 2-) Doymamış yağ asitlerindeki çifte bağların halojen katma tepkimesi sonucunda doyrulması
<?php bloginfo('name'); ?> <?php wp_title(); ?>