E407 Karragenan Maddesi Hakkında Bilgi
Merhabalar sevgili okuyucularımız, bugün sizlere E407 karragenan kmiyasal maddesi hakkında bilgi vermeye çalışacağız. ğı:
Doğal bir polisakkarit olan Karragenan, Avrupa, Asya ve Amerika’da bulunan deniz ve okyanuslardaki yosunlardan elde edilir. Polisakkaritlerin karmaşık yapısı olan kompleks adını verdiğimiz bir karışımıdır. E407a Karregenan biraz farklı bir bileşime sahiptir; ayrıca çok yüksek miktarda da selüloz içerir.
Kıvam arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Oldukça geniş bir yelpazesi olan e407 karragenan maddesinin tükettiğiniz veya kullandığınız birçok üretim kolundaki etiketlerde görebilirsiniz. Kullanılan kimyasallar üreticiler tarafından e kodları verilerek bilinmezliğe yol açmaktadırlar. Bilindiği kadarıyla kullanılan oranlarda yan etkisi bulunmamaktadır. Ama yüksek kullanım oranlarında bağırsak mikroflorasının fermantasyonuna bağlı olarak gaza ve şişkinliğe neden olabilmektedir.
