Soğuk Domates Sosu Nasıl Yapılır?

domates sosu
1 kilo domates
2 baş sarımsak
1 küçük kavanoz acı biber turşusu
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı limon tuzu
yarım çay bardağı zeytinyağı

Domatesleri kaynar suda 2 dakika bekletip kabuklarını soyuyoruz, içini iyice boşaltıyoruz. Domatesin etini bir tencerede biriktiriyoruz, sonra ocağın üstüne kısık ateşte 5 dakika suyunu salana dek bekliyoruz kaynamaması gerekiyor. Sonra o suyu döküyoruz beyazımsı bir su oluyor. Tencereyi soğumaya bıraktıktan sonra sarımsakları ince ince doğruyoruz (kesinlikle rendelenmiyor). Peşinden biber turşusunu doğruyoruz. İçinin tohumu temizlenmesi gerekir. Soğuyan domatesleri yine su birikmişse süzün ve domatesleri mikserden geçirin.Ve şimdi sarımsak,turşu ,tuz ,sirke,limon tuzu ve zeytinyağını ekleyip bir güzel 5 dakika karıştırın, kavanozlara koyup kaynar suda şoklayın kapağı sıkı olması lazım ,1 sene buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 

    Makale Yazarı: Duslerkulup

Sizde yorum yazabilirsiniz...