Kurutulmuş Patlıcan Dolmasının Tarifi

kurutulmuş patlıcan dolması
Malzemeler:

20- 25 tane kuru patlıcan
200 gr kıyma
2 cay bardağı pirinç
2 domates rendesi
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
kirmizi biber
kara biber
kimyon

Yapılışı:

Patlıcanlarımızı kaynar suda 15 dk kadar haslıyoruz,çok yumuşamamasına dikkat etmek gerekiyor.Patlıcanları süzgeçte ıslatıp tuzunu alalım.
Ardından hazırladığımız harcımızı kuru patlıcanlarımıza dolduralım.Tencereye ister yassı ister dik olarak dizin.Pirinç yarım saat öncesinden sıcak su da bekletilsin.Patlıcanların yarısına gelecek kadar su koyulur üzerine zeytinyağ gezdirilir ve pişirilir.

    Makale Yazarı: Duslerkulup

Teşekkürler...